เกษตรน่ารู้

สวนผักดาดฟ้า : Food from the Sky ลอนดอน ประเทศอังกฤษ

ปลูกผักบนดาดฟ้าของห้างสรรพสินค้า Thornton’s Budgens

โดยผลผลิตที่ได้ก็จะนำมาจำหน่ายในห้างสรรพสินค้าแห่งนี้ในทุกๆวันศุกร์นั่นเอง พืชที่ปลูกก็มีตั้งแต่ผักสลัด ผักโขม ดอกไม้กินได้ มะเขือเทศ อาร์ติโชค ดอกกะหล่ำ กะหล่ำปลีสีม่วง แครอท ถั่ว หัวเรดดิช สตอรเบอร์รี่และสมุนไพรต่างๆ โดยพืชผักผลไม้ทุกชนิดล้วนปลูกแบบออร์แกนิค หรือไม่ใช้สารเคมีใดๆ

ที่น่าสนใจคือเขามีการนำขยะอินทรีย์จากห้างสรรพสินค้ามาทำปุ๋ยหมัก อีกทั้งยังใช้เลี้ยงไส้เดือนเพื่อผลิตปุ๋ยอีกด้วย

ที่สำคัญ นอกจากสวนผักดาดฟ้าแห่งนี้จะทำให้คนเมืองมีอาหารสดใหม่และปลอดภัยไว้บริโภคแล้ว ยังเป็นแหล่งเรียนรู้เรื่องการเกษตรและการทำอาหารของคนเมืองด้วย โดยเขาจะมีการจัดคอร์สอบรม จัดเสวนารวมถึงมีการเปิดรับอาสาสมัครมาช่วยทำงานอยู่เสมอ เรียกว่าเป็นสถานที่พบปะสังสรรค์ แลกเปลี่ยนเรียนรู้ และร่วมกันทำกิจกรรมที่สำคัญแห่งหนึ่งของเมืองลอนดอนเลยทีเดียว

ขอบคุณเนื้อหาเเละรูปภาพจาก: http://foodfromthrsky.org.uk

------------------------------------------------------------------------------------------------

การเพาะปลูกพืชในป่าคอนกรีตแนวคิดของ Annelies Kuiper จาก Dakboerin

ประเทศเนเธอร์แลนด์ มุ่งมั่นที่จะพลิกเมืองใหญ่ให้กลายเป็นพื้นที่เกษตร

หลายคนเลือกที่จะปลูกสิ่งก่อสร้าง โดยไม่ทำลายต้นไม้ที่เติบโตคู่พื้นที่มานานแสนนาน ในขณะที่ฝ่ายคู่ตรงข้าม (ที่ดูเหมือนจะมีอำนาจมากกว่า) เลือกที่จะยัดเยียดความตายให้กับต้นไม้เพื่อสร้างป่าคอนกรีต โดยหยิบยกคำว่า ‘ความเจริญของเมืองใหญ่’ มาเป็นตัวฟอกความผิด

แนวคิดเช่นนี้ไม่ได้เกิดเฉพาะในเมืองไทยเท่านั้น แต่ในอีกหลายๆ ประเทศก็เผชิญกับปัญหาที่ป่าคอนกรีตโตสวนทางกับปริมาณต้นไม้ โดยเฉพาะกับผลิตผลทางการเกษตรที่แทบจะหาพื้นที่ปลูกต้นไม้ในเมืองใหญ่ไม่ได้เลย

ปลูกพืชออร์แกนิคที่สอดคล้องกับการบริโภคของผู้ใช้พื้นที่ภายในอาคารนั้นๆ เพื่อให้เจ้าของพื้นที่ได้รับประโยชน์อย่างสูงสุด เช่น การปลูกผักบนหลังคาโรงเรียน เพื่อใช้พืชเหล่านั้นสำหรับการบริโภคภายในโรงเรียน หรือการปลูกผัก ผลไม้ และเบอร์รี่บนหลังคาภัตตาคาร เพื่อสามารถแปรรูปมาเป็นอาหารสำหรับลูกค้าที่เข้ามาในร้าน

ขอบคุณเนื้อหาเเละรูปภาพจาก: http://www.creativemove.me/

---------------------------------------------------------------------------------------

สวนผักดาดฟ้าแห่ง Brooklyn Grange Rooftop Farm

เป็นสวนผักดาดฟ้าที่ใหญ่ที่สุดในนครนิวยอร์ก

ได้ผ่านการคัดเลือกเข้าสู่รอบสุดท้ายในการประกวด World Challenge 2011 ซึ่งจัดขึ้นโดย BBC World News Limited และNewsweek ในฐานะผู้ทำธุรกิจเพื่อสังคมและตระหนักถึงความสำคัญของสิ่งแวดล้อม เนื่องจากสวนผักดาดฟ้าแห่งนี้ ไม่เพียงเป็นแหล่งผลิตอาหารในเมืองเท่านั้น แต่ยังมีบทบาทสำคัญในการช่วยดูดซับน้ำฝน ป้องกันน้ำท่วมฉับพลันจากฝนตก อีกทั้งยังช่วยลดอุณหภูมิ แก้ปัญหาเกาะความร้อนในเมืองได้ ตลอดจนยังมีส่วนช่วยจัดการปัญหาขยะในเมืองโดยนำเศษอาหารต่างๆมาทำปุ๋ยได้อีกด้วย ที่สำคัญสวนผักดาดฟ้าแห่งนี้ยังกลายเป็นแหล่งเรียนรู้สำคัญสำหรับเด็กนักเรียนจำนวนมาก ทำให้เด็กเข้าใจถึงกระบวนการผลิต ทราบถึงที่มาของอาหาร และรู้จักเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพได้อย่างดีด้วย....เรามาช่วยกันพัฒนาสวนผักดาดฟ้าแบบนี้ให้เกิดขึ้นมากๆในเมืองบ้านเรากันบ้างดีมั้ยค่ะ อย่างน้อยก็ช่วยดูดซับน้ำฝน ป้องกันน้ำท่วมจากน้ำฝนได้